Máte doma veľa paradajok a paprík a neviete, čo s nimi? Čo tak pripraviť si obľúbenú omáčku z čerstvých paradajok s pečenými paprikami? Namiesto mletého mäsa ich môžete naplniť dokonale ochutenou zmesou zo sójového mäsa a vykúzliť tak vegetariánske jedlo za pár korún. Vyskúšajte tento recept Katky Neumannovej a užite si leto s voňavým a chutným jedlom plným minerálov a bielkovín!
Čo budete potrebovať?
Ingrediencie na paradajkovú omáčku:
- 40 g masla
- 1 stredne veľká cibuľa
- 1 000 ml zeleninového vývaru
- 500 g paradajok
- 100 g paradajkového pretlaku
- 80 g hladkej múky (alebo podľa potreby)
- 3 bobkové listy
- 7 guličiek nového korenia
- 3 lyžičky guličiek čierneho korenia
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- trstinový cukor
- soľ
Ingrediencie na plnené papriky:
- 6 paprík
- 500 g sójového masa
- 100 g varenej ryže
- 1 malú cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžicu domáceho kečupu
- 150 g nastrúhaného zeleru a mrkvy v pomere 1:1
- soľ a korenie podľa chuti (odporúčame majoránku a mleté čierne korenie)
Ako postupovať:
Najprv dajte variť ryžu. Kým sa uvarí, opečte na panvici nakrájanú cibuľu a cesnak spolu s nastrúhanou mrkvou a zelerom. Odstavte z ohňa.
Sójové mäso uvarte, sceďte všetku vodu a zomeľte ho. Dôkladne premiešajte s uvarenou ryžou, domácim kečupom, koreninami a zeleninovou zmesou z panvice.
Z papriky odrežte stonku a naplňte ju vegetariánskou zmesou. Plnené papriky vložte do vymastenej zapekacej misy a pečte pri 200 °C 20 až 25 minút.
Paradajky vložte do vyššej misy a zalejte ich horúcou vodou. Po 10 minútach sa bude šupka ľahko lúpať.
V hrnci rozpustite maslo a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu. Pridajte múku a po chvíli máte hotovú zápražku. Pridajte do nej na kocky nakrájané olúpané paradajky, zeleninový vývar a všetky koreniny. Obsah hrnca priveďte do varu a nechajte 20 minút bublať. Pravidelne kontrolujte, či sa omáčka nepripaľuje. Na trhu sú však aj indukčné varné platne, ktoré majú automatické funkcie a udržiavajú presnú teplotu jedla bez pripálenia, ako napríklad MORA VDIS 658 FF.
Nakoniec pridajte paradajkový pretlak, vyberte guľôčky korenia a všetko spolu rozmixujte na hladkú omáčku. Chuťovo ju ešte vylaďte tmavým trstinovým cukrom a v prípade potreby ju dochuťte soľou.
Niečo navyše:
Vedeli ste, že papriky a paradajky nielen výborne chutia, ale obsahujú aj veľa vitamínu C? Posilňujú imunitu, trávenie a tvorbu hormónov pre potrebný pokoj. A práve preto by sme ich mali svojmu telu dopriať častejšie. Rovnako ako aktívny pohyb, ktorý pomáha podporovať aj dlhoročná ambasádorka značky MORA – legendárna športovkyňa a olympijská víťazka Kateřina Neumannová.
V tejto úlohe Katka ukazuje svojim fanúšikom a širokej verejnosti, ako sa správne stravovať a aktívne tráviť voľný čas. A práve šport, stretnutia so známymi osobnosťami a zábavu s celou rodinou si môžete vychutnať na práve prebiehajúcom Lipno Sport Festivale, do ktorého sa zapojila aj Katka Neumannová. Tohtoročný 12. ročník sa uskutoční od 11. do 20. augusta 2023 a je programovo veľmi bohatý. Od pondelka 14. 8. bude k dispozícii aj stánok MORA s množstvom súťaží a obľúbeným cvičením MORAgym s ďalšou ambasádorkou značky Hankou Kynychovou.
Ak vyberáte novú varnú platňu, máme pre vás tip!
Indukčná varná platňa MORA VDIS 658 FF poteší každého kuchára nielen svojou flexibilnou varnou plochou, ale aj automatickými programami a mnohými špeciálnymi funkciami. Vďaka účinným osemuholníkovým indukčným induktorom môžete s funkciou FlexiZone spájať platničky bez hluchých miest a využívať prakticky celú varnú plochu. Bez problémov tak môžete variť v akomkoľvek druhu riadu – od malých hrncov a panvíc až po skutočne veľké pekáče a zapekacie misy ľubovoľného tvaru, pretože varné platne na ľavej a pravej strane možno flexibilne spojiť. Funkcia MoveZone zas umožňuje nastaviť rôznu intenzitu ohrevu na spojenej zóne, takže teplotu pod pripravovaným pokrmom môžete meniť jednoduchým posunutím riadu rovnako ako na starých kachľových sporákoch. Skvelé sú aj automatické programy na rýchle varenie veľkého množstva vody, pomalé dlhé varenie pri nízkej teplote, šetrné rozpúšťanie jemných potravín, udržiavanie v teple alebo grilovanie s presnými úrovňami opekania. Odporúčaná cena je 499 EUR.
